Довгожителька Ірина Максимів розповіла, як готували кутю у довоєнному Тернополі

Тернополянка Ірина Максимів розповіла, яку кутю готували у довоєнному Тернополі. Жінка каже, що рецепт головної страви Різдва за купу років не змінився. Популярною у Тернополі була, як рідка кутя, так і густа.

3DI0eucvSI4

— Кутю готуємо до нині так само, як і перед війною. Вечером п’ятого числа полощу. Тоді заливаю перевареною тепленькою водою і ставлю її до раня. Потім рано варю у тій самій воді.



Окремо запарюю мак. Терли споконвічно у макітрі макогоном. Обов’язково давався мед, цукор (сироп), родзинки, горіхи і фіги, – зазначила Ірина Максимів.

Джерело.