В минулому 2016 році в області зареєстровано 8 випадків ботулізму, з яких 3 випадки у дітей.
Захворюваність реєструвалася у Козівському, Збаразькому , Тернопільському районах та у м.Тернополі. Причиною отруєння були харчові продукти , виготовлені в домашніх умовах: у 5 випадках – м’ясні консерви , у 2 – в’ялена риба, в 1 – овочева консерва. В березні-квітні нинішнього року вже захворіло на ботулізм 3 особи, всі дорослі, які вживали м’ясні консерви та паштет домашнього приготування, пише “Тернополяни”.
Нагадаємо, ботулізм – гостра токсикоінфекція, викликана паличкою Clostridium botulinum та її токсином, що міститься в неправильно приготовлених і збережених продуктах.
Захворювання зазвичай розвивається, коли людина вживає їжу, що накопичила токсин внаслідок забруднення її та розмноження вегетативних форм збудника, тобто якщо в харчовому продукті виникли анаеробні умови. Найчастіше це в’ялена або слабо просолена риба, ковбаса, шинка, м’ясні, рибні, овочеві, грибні консерви.
Джерело.
